Tintureira Grelhada

 

n.º de pessoas= 4

 tempo de preparação= 25 minutos

Ingredientes:

• 400 g de postas de tintureira
• 1dl de vinho branco
• 2 chalotas
• 1 cubo Knorr (tempero de alho e coentros)
• 1dl de nata para cozinha
• alho em pó, gengibre e pimenta preta
• coentros
• azeite
• Sal q.b.

Modo de Preparação

Tempere as postas de tintureira de ambos os lados com uma pitada de sal, pimenta e alho. Pele um pedaço de gengibre, rale e esprema o sumo sobre as postas de peixe. Rale as chalotas no ralador. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira antiaderente, junte as chalotas raladas, o vinho e o cubo Knorr, ferva em lume brando, mexendo frequentemente, durante 5 minutos. Adicione as natas, mexa e deixe ferver durante 1 a 2 minutos. Em simultâneo aqueça bem uma chapa ou frigideira para grelhados. Regue-a com um fio de azeite, introduza as postas de tintureira e grelhe-as de ambos os lados. Sirva o peixe com o molho preparado e salpique com coentros picados, acompanhe com arroz e esparregado.