Amanhe as cavalas e prepare-as em filetes. Corte cada um dos filetes em 8 pedaços e tempere-os com o sumo de limão, o sumo de uma lima, sal e pimenta. Deixe marinar durante pelo menos 3 horas. Depois passe os pedaços de cavala por farinha, por ovo batido e por pão ralado e leve-os a fritar em óleo até ficarem douradinhos.
Adicione à maionese, os gomos da outra lima desfeitos e uma colher (chá) de sumo de limão, tempere com sal e pimenta e envolva bem.
Sirva os nuggets com arroz e a maionese aromatizada.
